按到食疗的作用分类可分为滋补强身类、治疗疾病类、保健抗衰老三类。上述这些疾病均可采用食疗治疗和辅佐治疗。根据食物与脏腑的关系可选用咸味、有收敛、潜藏的作用的食物，冬季五脏属肾、宜温补，可服用双鞭壮阳汤、附子姜肉汤。在冬季期间，很多人还喜欢用附片羊腿、附子羊肉汤、乾坤蒸狗肉、龟羊冈等。

中医理论中还有五色入五脏，冬季以黑色食物为主，五味入五脏，冬季以咸味为主，冬季对五脏适宜食用的有：豆类、栗藿等食物、动物食品中宜猪及其制品等。况且可常食用。但是，应强调一点的是无论那种进补方式、何种补晶，对人体来说，只能是针对个体而言，对于有些人来说，冬季是不宜进补的，如火体，不怕冷怕热、长期大便干结者、糖尿病、高血压、肿瘤病人等。这些人在吃补品进行食疗时，就应根据个体而异。这些人只能用平补、清补的食物，如鸭、鸭蛋、水产品、绿豆、黄豆及其制品、参须、麦冬、玄参、白参等等。总之，药补不如食补，食补要看个体。冬季宜选用的食物有：豆类及制品、猪肉、猪肚、猪肾、羊肉、狗肉、牛肉、土鸡、乌龟、鸡蛋、洋鸭肉、鹿肉、鱼、鲳鱼、龙虾、对虾、海蜇、淡菜、鳝鱼、韭菜、冬苋菜、南瓜、胡桃仁、红糖、饴糖、生姜、大蒜、葱、黄酒、等等。冬季因寒冷易损伤阳气，易感受寒邪而得感冒、或老慢支易复发、血压偏低、腰膝酸软冷痛等等，可多食用附子、当归、杜仲、川芎、红参等等。一般药物加入食物中，要经过特殊的加工，民间有很多的食用方法。

冬季食物的适宜加工方法

冬季因寒冷潮湿，皮肤水分蒸发较少，因此，不宜采用太多的汤菜，但加工时为了保证营养成分不丢失、不损坏，制作时可多采用焖、煨、蒸、熬、卤、烧烤、炒，也可根据个人的习惯采用炖、煮、粥等方法，炖的时候可以炖得浓一些，味也可加工得厚一些，尽量采用浓汁厚味，但不可过咸。同时还需要根据有些药物在食用时，应先将药物熬或炖的制作后取汤或汤渣与食物再一起经过加工后再食用。等等。

冬季常用食疗配方举例．涂上述介绍得配方还有许多，而且在冬季多宜炖和蒸。常见配方如：

炖的：1杞鞭壮阳汤。2鹿鞭壮阳汤，这两个配方均适用于肝肾虚损、精血不是而见腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳萎、遗精等等。3 十全大补汤，此方适用于气血不足，久病体虚，面色萎黄等偏于虚寒之证。4八宝鸡汤，此方适用于气血两虚，面色萎黄、食物不振，四肢乏力等证。5山药羊肉汤，此方适用于脾肾虚弱而见食少倦怠、便溏腹泻，或肺虚久咳、妇女脾虚白带多、小儿营养不良等，皆可食用。6复元汤，此方食用于老年肾虚或病后体弱，腰膝无力等证。

蒸的：1虫草全鸭，本品有补肺肾和止喘嗽。对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。2天麻鱼头，此方能滋养镇静安神、平肝熄风止痛等作用。对神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助之效。3黄芪蒸鸡，适宜于脾虚食少、乏力、气虚自汗、易感冒，血虚眩晕、麻木及中气下陷之久泻、脱肛、子宫下垂等，有较好的疗效。等等。