麦芽麦芽为禾本科一年生草本植物大麦HordeumvuigareL.的成熟果实经发芽干燥而成。全国各地均产,将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0.5cm时,干燥。生用或炒用。麦芽用于米面... [阅读全文]
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