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麦芽
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     麦芽
词条摘要：
麦芽麦芽为禾本科一年生草本植物大麦HordeumvuigareL.的成熟果实经发芽干燥而成。全国各地均产，将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。生用或炒用。麦芽用于米面
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