词条摘要：介绍 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆... [阅读全文]
Copyright © 2005-2008 hudong.com Ltd. All Rights Reserved. 互动在线 版权所有
京ICP证060907号 北京市公安局海淀分局备案编号：1101081520 网络视听许可证：0109360号
