金陵菜，苏菜的四大代表菜之一。 概述 脆皮桂鱼金陵菜又称“京苏大菜”，指以南京为中心的地方风味菜制作精细。金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派。为苏菜的一个分支。金陵菜原料多以水产为主，注重鲜... [阅读全文]
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