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蛋清

蛋清也就是 蛋清鸡子白 (《本草经集注》) [异名]鸡卵白(《别录》)，鸡子清(《食疗本草》)。 [来源]为雉科动物家鸡的蛋白。 动物形态详鸡肉条。 化学成分 鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，... [阅读全文]

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