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葛根

葛根

词条摘要：葛根 葛根，是豆科植物葛的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有...... [阅读全文]

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