肉和肉制品正文 肉的加工是指可供食用的动物经屠宰、加工（冷加工、热加工、腌制、干制、烟熏、罐藏等）而制成各种肉食品的过程。肉制品主要有香肠、火腿、腊肉、肉松、肉脯、培根、罐头等。 ... [阅读全文]
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