磷酸已糖激酶肉的营养成份1．水分：水分是肉中含量最多的部分，约占70%左右，所以水分对肉质影响很大2．蛋白质：新鲜肉中的蛋白含量和脂肪有关，但不像脂肪和水分的关系那样密切。肌红球蛋白与肉色关系密切，... [阅读全文]
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