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生料发酵

生产工艺 生料发酵起源于国外，最早应用于酿酒工业，以酒精发酵为切入点。早在1944年，Balls等报道了小麦、玉米和甘薯的生淀粉颗粒能被胰和米曲霉浸出液转化成可发酵性的糖，指出生淀粉和糊化了的淀粉其... [阅读全文]

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