潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉、 潮汕饮食盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说： “……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可... [阅读全文]
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