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清汤

主料 母鸡2000克,肘子500克。 辅料 精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。 制法 ①宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,... [阅读全文]

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