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水溶性维生素

果蔬富含水溶性维生素水溶性维生素（water-soluble vitamins）一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸（维生素C）等。水溶性维生素包括... [阅读全文]

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