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果胶

词条摘要：果胶正文　　一类多糖的总称。存在于植物细胞壁和细胞内层,为内部细胞的支撑物质。柑橘、柠檬、柚子的果皮是果胶的最丰富来源，这类果皮大约含30％果胶。 　　果胶的组成有同质多糖和杂多糖两种类型，同质多糖型... [阅读全文]

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