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晒青

晒青是形成乌龙茶茶叶品质的一个重要环节。晒青适度直接影响摇青、炒青、朔型工序。一、晒青目的：1·把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，蒸发鲜叶的部分水份。首先是细胞间隙... [阅读全文]

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