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川菜

词条摘要：夫妻肺片川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、...... [阅读全文]

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13	0	清泉指间流对“川菜”进行了修改	清泉指间流	09-08-10 14:54:55	清泉指间流
368	3	liuxinren对“川菜”的评论	liuxinren	06-08-24 08:25:24	启启

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