词条摘要：客家菜亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，如像客 酿茄子~客家特色菜家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。在广东境内操北... [阅读全文]
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