词条摘要:姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。 姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周朝食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。...... [阅读全文]
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