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单不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸概述单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸（O1eic acid），以18：lΔ9表示。现在的研究证实，单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富。现已发现的单不饱和脂肪酸包... [阅读全文]

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