概念 京菜最早源于鲁菜，后又结合蒙族菜、满族菜、扬州菜等发展而来。 相关 京菜长期以来形成了擅长烹制各式猪，羊肉菜肴的特色。明清两代宫廷厨师多为山东人，京菜中因而融进鲁菜的许多特点。京菜以肉菜居多，... [阅读全文]
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