三塘甜荞头制作是属于湿态乳酸发酵制品，根据制品口味不同，分为咸酸芥头和甜酸荞头两种，现介绍甜酸荞头制作方法如下： 1、选料：制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份，俗称荞头，选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原... [阅读全文]
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