菜名 三丝鱼卷 所属菜系 江苏菜 “三丝鱼卷”是用青鱼片将火腿、笋肉、香菇等三丝包卷蒸制而成的菜。此菜白中带黄，酸甜适口，肥嫩干香，是一道苏州地区的地方名菜。 青鱼，又称“草鱼”，苏南称“螺蛳青”。... [阅读全文]
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